Вернуться к содержанию учебника
№560 учебника 2022-2024 (стр. 105):
Прочитайте и озаглавьте текст. Выделите микротемы (абзацы). Какие вопросы вы можете поставить к тексту? Составьте вопросный план. По этому плану перескажите текст.
Пряники получили название "козули", так как их делали из теста, раскатанного тонким жгутом, и завивали в разные формы, представляющие животных. А поморское слово "козуля" как раз и обозначало змейку, завиток. Вначале эти изделия являлись обрядовым печеньем народов Русского Севера, которое выпекалось к периоду зимнего солнцестояния (22 декабря) и было связано с древнейшим обрядом встречи нарождающегося солнца. (С этого дня продолжительность светлого времени суток увеличивается.) Эти пряники считаются самым древним видом печёного фигурного теста. Уже в XII веке наши предки лепили из теста фигурки быков и коров. Самыми древними пряниками считаются холмогорские и мезенские, которые выпекались из чёрного (ржаного) теста. Использовалось печенье во всех магических обрядах - гадали на урожай, замужество, погоду. Дарили печенье в качестве подарка, угощения, сохраняли в качестве оберега для дома. Изготовление пряников было семейным занятием. Мужчины делали из железа формы - фигурки животных, птиц, людей. Женщины готовили тесто. Украшали, "расписывали" пряники всей семьёй - взрослые и дети. Подаренные3 пряники сохраняли на счастье до следующего года. Девушки одаривали пряниками своих парней на вечеринках, они готовили нарядное печенье, соревнуясь3 друг с другом в мастерстве. Более века назад архангельские пряники-козули стали изготавливаться из пряничного теста. В этом тесте использовались специи и сахар, которые появились на севере с развитием в конце XIX - начале XX века пароходного сообщества. Выпекали эти пряники-козули в основном на Рождество. Сейчас эти пряники пекут не только к Рождеству и Новому году, но и круглый год. Их покупают и на каждый день, и заказывают к различным праздникам, семейным датам, таким как свадьбы, дни рождения. Пряники можно купить в сувенирных лавках. И формы уже не ограничиваются одними животными. Сейчас это и домики, и снежинки, и рукавицы, и очень много героев мультфильмов, что очень нравится детям. В настоящее время в Архангельске открыт Музей архангельского пряника-козули. Здесь можно увидеть и купить самые разные пряники: маленькие, как ёлочная игрушка, - для новогодней ёлки; средние, с ладонь; большие, на которых можно сделать надпись к юбилею, какому-либо праздничному событию. В музее также проводятся мастер-классы по изготовлению этих сладостей.
Очень радует, что не забыт и развивается этот необычный и прекрасный вид народного промысла.
№560 учебника 2022-2024 (стр. 105):
Заголовок: пряники-козули.
Пряники получили название "козули", так как их делали из теста, раскатанного тонким жгутом, и завивали в разные формы, представляющие животных. А поморское слово "козуля" как раз и обозначало змейку, завиток.
Вначале эти изделия являлись обрядовым печеньем народов Русского Севера, которое выпекалось к периоду зимнего солнцестояния (22 декабря) и было связано с древнейшим обрядом встречи нарождающегося солнца. (С этого дня продолжительность светлого времени суток увеличивается.) Эти пряники считаются самым древним видом печёного фигурного теста. Уже в XII веке наши предки лепили из теста фигурки быков и коров.
Самыми древними пряниками считаются холмогорские и мезенские, которые выпекались из чёрного (ржаного) теста.
Использовалось печенье во всех магических обрядах - гадали на урожай, замужество, погоду. Дарили печенье в качестве подарка, угощения, сохраняли в качестве оберега для дома.
Изготовление пряников было семейным занятием. Мужчины делали из железа формы - фигурки животных, птиц, людей. Женщины готовили тесто. Украшали, "расписывали" пряники всей семьёй - взрослые и дети.
Подаренные пряники сохраняли на счастье до следующего года. Девушки одаривали пряниками своих парней на вечеринках, они готовили нарядное печенье, соревнуясь друг с другом в мастерстве.
Более века назад архангельские пряники-козули стали изготавливаться из пряничного теста. В этом тесте использовались специи и сахар, которые появились на севере с развитием в конце XIX - начале XX века пароходного сообщества.
Выпекали эти пряники-козули в основном на Рождество. Сейчас эти пряники пекут не только к Рождеству и Новому году, но и круглый год. Их покупают и на каждый день, и заказывают к различным праздникам, семейным датам, таким как свадьбы, дни рождения.
Пряники можно купить в сувенирных лавках. И формы уже не ограничиваются одними животными. Сейчас это и домики, и снежинки, и рукавицы, и очень много героев мультфильмов, что очень нравится детям.
В настоящее время в Архангельске открыт Музей архангельского пряника-козули. Здесь можно увидеть и купить самые разные пряники: маленькие, как ёлочная игрушка, - для новогодней ёлки; средние, с ладонь; большие, на которых можно сделать надпись к юбилею, какому-либо праздничному событию. В музее также проводятся мастер-классы по изготовлению этих сладостей.
Очень радует, что не забыт и развивается этот необычный и прекрасный вид народного промысла.
Вопросный план
1. Почему пряники называют "козули"?
2. Что обозначает слово "козуля"?
3. Чем первоначально являлись пряники?
4. В каком веке начали печь пряники?
5. Какие пряники считаются самыми древними?
6. Как использовали пряники?
7. Что делал каждый член семьи при изготовлении пряников?
8. Что представляет собой пряничное тесто?
9. Какими бывают пряники сегодня?
Подаренные - причастие.
I. Пряники (какие?) подаренные.
II. Н. ф. - подаренный.
Морф. призн.: пост. - страдат., прош. вр., сов. в., невозврат.; непост. - в В. п., во мн. ч.
III. Пряники (какие?) подаренные.
Соревнуясь - деепричастие.
I. Готовили (что делая? как?) соревнуясь.
II. Морф. призн.: несов. в., возвратное, неизм.
III. Готовили (что делая? как?) соревнуясь друг с другом в мастерстве.
Вернуться к содержанию учебника